Да нет. Обычные фирмы делают такое оборудованиеhttp://dim.in.ua/index.php?option=com_content&view=section&layout=blog&id=3&Itemid=1 Можно даже самому сделать подобный аппарат при наличии прямых рук и некоторых навыков. Неплохой бизнес кстати в сельской местности, копчение на заказ
А где же конкуренция, честный рынок Это У нас тоже барыги объявили забастовку в знак протеста, как узнали, что появится сетевой магазин товаров по низким ценам. Незнаю чем закончилось, но магазин все-таки открылся.
Понял... сало это святое А вообще можно честно предупредить клиентов, что продукт будет позиционироваться, как диетический с пониженным содержанием канцерогенов.Многие не могут позволить себе традиционные копчености по разным причинам связанными с здоровьем. А здесь вуаля вы со своим предложением Свободная ниша на рынке однако.
да не будет он диетический. люстричество не меняет состав дыма. те же продукты горения и ложатся на продукт. только быстрее и меньше в трубу улетает.сухое гальванизирование так сказать. как окрашивание заряженых деталей.
Согласен, полностью "диетическое" оно не будет, но при быстром насыщении дымом снизится содержание канцерогенов в первых слоях продуктов. Ведь для того чтобы полностью прокоптить, надо поднимать концентрацию дыма. А здесь будет точное дозирование, которое можно определить визуально по состоянию дымовой завесы. И соответственно драгоценное время.
99% продаваемого т.н. варено-копченое. Тоесть не по классическим технологиям а по другому. Об какой нише идет речь? Может на продажу "на лоха" оно и нормально. А нормальный хозяин сделает по классической технологии потому что для себя.
да не потянет рядовой покупатель карманом, качественное изделие холодного или сырого копчения по классической технологии. это в сесесере докторская из мяса по 2,20 была.
ви ще скажіть що воно пісне. нема там ні яких канцерогенів, нема!!!!!!! ви знаєте як коптять сало, м'ясо чи ковбасу? щоб всьо було файно треба завернути у два три шари марлі, яка затримує на собі всі канцерогени.
