Способы приготовления ....сала (поделитесь)

Называется "лярд". Наряду с кровяной колбасой очень популярно в пивных.

 

Эх, я тоже сейчас на обеде на рынок бегал за фольгой, вечером обязательно напеку такой бульбы

 

ЗначиЦЦа так.Берём свеженький кусочек ,бросаем в кипящую воду,предварительно засыпав туда 3 столовых ложки(во время кипения гремучую смесь)состоящую из :продается в пакетиках;смесь для шашлыков,лавр-измельчённый,кореандр,перец красный,чеснок,соль,горчичный порошок,приправа для мяса,грибная приправа и др.Всё это по 1 пакету высыпаем в пол литровую банку перемешиваем тщательно.Затем сыпим в кипяток и кипятим сало 5 мин в этой смеси.Даём остыть в смеси №3 .Затем насухо натираем натур продукт сухой смесью и забываем о нём на 1день в комнате и 3 дня в холодильнике.Можно не кипятить,натереть насухо,но эффект не тот.В это время тренируемся делать закусочную картоху.Моем,режем напополам,солим и ложим срезом на кусочек сала на протвень или дэчко и в духовку и жарим до появления коричневой корочки на картохе.Потренировавшись с картохой,после трёх дней пребывания сала в заключении вынимаем его ,готовим картоху- берём потную НемироФФ и приговариваем его к употреблению.УСЁ.

 

У туристов называется "космическое сало": сало, чеснок, укроп через мясорубку. Подсолить. Расфасовать по пластиковым бутылкам. Все. Бутеры можно делать на ходу, как из тюбиков космонавты выдавливать на хлеб. Не портится на жаре длительное время, оченно энергоемкое, выхлоп убивает все живое вокруг.

2 Schtockus - томаты завезли из Америки, легионеры жрать или в рассоле томатном замачивать ничего не могли.

Рецепт сала по-армейски - из рассказа очевидца.
Хоздвор части - необъятный и грязный, тучи мух. Посреди этого великолепия копытами вверх лежит теплая еще чушка, несмаленая, нешкрябанная - вообще нетронутая в плане обработки с вырезанным куском сала из живота. И тишина! И ни души!

 

Да, и насчет прослоек: свинья - не елка, на ей годовых колец не бывает. Наличие или отсутствие прорости, читай мышечных волокон между жировыми отложениями заложено на генном уровне. Есть породы у которых это боьше выражено, а от звиздюлин или там от сексуальных фантазий хозяина ничего не зависит.

 

За прошлую неделю дважды приготовил это блюдо. Первый раз сьел с удовольствием, причём сам ! , а вот второй раз уже как бы уже не очень... Ща жена приготовила запечённый кусок мяса - как на пасху - супер !

 

http://vkysno.kiev.ua/d-recept-actio...il-rid-54.html
У мну дедуля периодически такє робыть. Мммм.... Ням-ням! Всэм рэкомэндую

 

Да ты обжора!

 

Ну от пальцев же что-то осталось, раз печатать можете?

 

2 Schtockus - томаты завезли из Америки, легионеры жрать или в рассоле томатном замачивать ничего не могли.

Совершенно справедливо. До появления помидор замачивали в капустном рассоле. Итальянцы квасят капусту как и мы, разве что иногда добавляют винный уксус, оливки итд. Император Веспасиан лично выращивал капусту для себя и сам квасил. И сало в закваске делал тоже.

 

Ну от пальцев же что-то осталось, раз печатать можете?

 

2 Schtockus - томаты завезли из Америки, легионеры жрать или в рассоле томатном замачивать ничего не могли.

Совершенно справедливо. Помидоры завезли в Италию в 1492 году. А капусту квасили со времен сотворения Рима. Император Веспасиан, например, сам держал огород, сам собирал, сам квасил и сам ел. Надо полагать, и сам в закваске сало вымачивал.

 

Блин, начитался тут ваших тем, сейчас пойду искать в холодильнике кусок сала, достали.....

 

Спорт-магила,САЛО-сила!!!

 

Армейский вариант: разводишь большой костёр, чтобы было много углей. Потом разгребаешь угли посредине, берёшь ведро картошки, переворачиваешь её вместе с ведром в середину. углями закапывашь ведро по кругу. Ждёшь, пока вкусно запахнет.

 

2 Schtockus - томаты завезли из Америки, легионеры жрать или в рассоле томатном замачивать ничего не могли.

Совершенно справедливо. Помидоры завезли в Италию в 1492 году. С тех пор и применяли. А капусту использовали со времен древнего Рима. Так, император Веспесиан держал собственный огород, где лично для себя растил капусту, лично ел, лично квасил и лично использовал для засолки сала. А уж о оядовых гражданах и говорить не приходится.

 

У нас в "Печках-Лавочках" подают суши-САЛО. Ролы заправлены капусточкой, огурчиком. Загляденье!

 

А шо на него заглядывать,его кушать нужно!

 

Так и поступаем! Кушаем и запиваем

 

Возбудили Вы меня своими шкварками да шпигами. Слюни сижу глотаю. Не знал что столько способов приготовления сала есть. Все, ща не выдержу, побежал в магазин!

 

Незнаю чем вы запиваете,а в инструкции по употреблению сала пишется:после дегустации C2H6O, или C2H5OH в обьёме 0,25-0,5л нарезать тоненькими ломтиками на чёрный хлеб и при принятии внутрь заедать кусочком лука или часнока с солью.Тщательно пережовывать.После окончания процедуры (принятия внутрь) добавить для удачного пищеварения 0.25л C2H6O, или C2H5OH и так вперемешку продолжать до тех пор пока сало и C2H6O, или C2H5OH не окончится.После принятия процедур ,через орган для приема пищи выпустить воздух который скапливается во время процедур и со спокойной душой можете идти за повторным курсом.

 

Уважаемый deus вы не правы, в плане вкусовых качеств нашего сала в сравнении с салом с Украины. Когда моя мать едет на Украину к родственникам, то её просим привезти только сало - по максимуму. Оно очень нежное и приятное на вкус, потому что там откармливают свиней зерном, а у нас комбикормом, да и с его приготовлением у них лучше получается. Кто пробовал – тот знает, о чем я говорю.

 

Так и делаем. Все строго по инструкции

Добавлено через 1 минуту

Так я о чем!? Беларусы сжирают все свое сало и еще вывозят с Украины и Польши