Пидчеревок рулит! Особенно если его поварить маленько и потом есть подмороженный - тает во рту а не в руках
у немцев и украинцев много общего. Они любят сало и свиные колбасы я вот люблю сало мокрого посола. С прожилочкой кусочек выбираю, на литр воды стакан соли, перец черный и лаврушку, вскипятить, остудить, залить, выбросив осадок, накрыть, поставить в холодильник, дождаться пока просолится. Это дней три-пять. И зелеными перьями чеснока его...
Не хочу никого обидеть, но по моим частным наблюдениям беларусы жрут сала больше, чем украинцы. Сомневающиеся могут оценить его выбор у нас в торговой сети. Кстати, раз уж зашла речь, сало люблю с жареной картошечкой
Ну и слава Богу! Я уж подумал, ты со своей студенческой голодухи начитался и рухнул кверху лапками... Zugunder тут тоже эту тему прочитал, теперь орет мне в аську "ТЕПЕРЬ ХОЧУ САЛА!!!" Заберите его от меня!
Нельзя ли поподробнее о технике избиения свиньи? В какие места? Какими предметами лучше наносить удары? Интересует также регулярность избиения несчастной свиньи и некоторые другие технические моменты...
Подонок! Я на тебя в общество защиты животных пожалуюсь! Свинья тоже человек! P.S. А сало с молодой бульбочкой - вещь!!
Не надо бить швайнюгу! Просто периодически свинья должна голодать. 2 недели кормим до отвала - 2 недели на голодном пайке. Вот и прожилки мясные...
лучше бить. ногами. и грязно ругаться по-немецки. а в перерывах методично допрашивать с пристрастием. Думаю, рано или поздно скотина выдаст все, что замышляла
Поедешь в свой пендостан. Бушь там за права свиней и негров бороться. А здесь кулинарные моменты обсуждаются.
По поводу битья свинки,это я чисто теоретически.Хочу также добавить-Почтим Светлую ПАМЯТЬ ПОГИБШИХ СВИНЕЙ,ВСТАВАНИЕМ!
Я вот в постели лежу - у нас еще семи нет,вставать не охота,зато оxота жрать! Ну и гaды же вы! Щас сожру мобильник!
По зиме покупаю для "конторы" на рынке сырое сало. Двойная польза : и под водочку,и в мороз без оной хорошо. Делаем просто. Пересыпаем и втираем куски ,подрезанные по 5-7-см,крупнной солью и в контейнер с крышкой.При комнатной температуре стоит 2-3 суток.Потом пересыпаем давленным чесноком , заливаем водой и в морозилку.Через 3 дня готово.
Купили пол мешка картошки. Чистить лень, решили варить "в мундире". Подскажите способі приготовления картофана "в мундире", но оригинального какого-нить!
Режешь картофель пополам,натираешь солью и перцем,сверху спичкой приколи кусочек сала(с помощью спички).Потом на протвинь и в духовку,до готовности.
Люблю делать из свежего: Крутится через мясорубку,затем засыпается и перемешивается с солью.Чеснок-через выжималку(тоже перемешать).Перец,специи-по вкусу.Сутки-двое стоит при комнатной температуре.Дальше можно в контейнер паковать.На природе(да и дома хорошо идет) мажется на черный хлеб. Водочка приветствуется,но и без нее-отличная весчь.
Рецепт от итальянских собратьев по разуму. Делается со времен Древнего Рима, когда не было холодильников, а жрать в походах все равно хотелось. Итальянцы солят сало в рассоле капусты или соленых помидоров. Разумеется, сырое. Долго и вдумчиво, и, что интересно, получается офигительно вкусно. Это рецепт знал каждый уважающий себя легионер. У них по сей день проводятся фестивали-конкурсы по засолке сала.
Есть изысканней рецепт. Картофель с салом,запеченный в фольге. Картофель получается нежным и не сухим. Верхние и нижное кусочки сала выжариваются до шкварок. Старый картофель нужно перед приготовлением чистить, а молодой достаточно просто хорошо помыть и запекать прямо в кожуре. На 1 картофелину 3 небольших тонких кусочка копченого или соленого сала (или грудинки), соль и перец при желании. Картофель почистить и разрезать пополам. Если сало недостаточно соленое, картофель слегка подсолить. При желании - поперчить. В разрез вставить кусочек сала; половинки картофелины соединить.На квадрат фольги положить кусочек сала, на него "нафаршированную" картофелину, сверху - еще один кусочек сала. Края фольги собрать наверху и закрутить. Положить на решетку духовки (t=200~220°С) и запекать до готовности (30~50 минут в зависимости от размера картофелин). А это рецепт для любителей немецкой кухни. Лотарингский пирог с салом из слоеного теста. Ингредиенты: Для теста: 200 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1-2 ст. ложки ледяной воды, 1/8 ч. ложки соли. Для начинки: 250 г постного бекона, 250 г репчатого лука, 4 яйца, 125 мл сливок, 200 г тертого грейерзерского сыра, 1 пучок зеленого лука, черный молотый перец, тертый мускатный орех по вкусу. Инструкции: Приготовить рубленое слоеное тесто. Раскатать тесто в круглую лепешку. Охлажденными руками плотно уложить лепешку в форму, приподняв края теста. Многократно проколоть вилкой и выпечь до полуготовности. Бекон нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде под крышкой. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, добавить к бекону и пассеровать до прозрачности. Смешать яйца, сливки, сыр и мелко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Бекон и репчатый лук уложить на лепешку, полить яичной массой и запечь в духовке на среднем огне.
Клево. Попробую изготовить. Еще из немцкой кухни. Берется сало. Кладется в блендер (раньше несколько раз прогоняли через мясорубку). Туда же добавляется укроп, душистый перец или красный - кому как больше нравится. Замораживается. Классно намазывается на хлеб. Сей рецепт был очень распространен в Вермахте во время войны, да и сейчас немцы делают "сальную намазку".
Обычное соленое сало - нарезается тонкими брусочками, затем лучок репчатый - тоже тоненько. Складываем в тарелочку и обрызгиваем уксусом, можно посыпать перчиком. А дальше с катрошечкой и капусткой соленой и под водочку - очень вкусно. А еще берете свежую свинину разрезаете пластом, чтобы было и мяса и сала поровну, влавливаете в мясо кусочки моркови и чеснока, перчите, солите, потом закатываете рулетиком, перевязываете и в духовочку. В процессе жарки поливаете жирком, который выделяется из вашего рулетика, а потом шамкаете нежнейший рулет с хрустящей корочкой и внутренним соком. Приятного аппетита!!!!
