Фашинг! Или "лихие деньки" (tolle Tage).

Германский вариант Масленицы зовётся Fasching или Fasthacht (в зависимости от места)
Германия конечно не Бразилия, но и в Германии есть свой Карнавал !!!
А такая традиция, как хорошенько подебоширить перед началом Великого поста, существует с давних времен... примерно с 13-го века...

Самым ключевым мероприятием праздника является Rosenmontag (в переводе - неистовый великолепный понедельник) - февральский карнавал.
Все пьют, кричат приветствия, бросаются конфетти, конфетами, раздают пиво и вино...

Конечно можно рассмотреть горный переход и пр. Но этого тут и так полно, и поэтому перейдем ко второй части - непосредственно к Празднику

 

Национальный Праздник - это прежде всего национальная Кухня!
Для начала приготовили традиционный наваристый больон из пут-суставов Муфлона, в котором варили непревзойденные саксонские knödel
К обильному пиву и жирному бульону более всего подходят традиционные Брецели - да собственно без них в Германии никак нельзя ...
Печеночные и кровяные колбаски рядом с аппетитными сосисками

Вино, женщины, веселье - что может быть замечательней???

 

Празднование Фашинга происходит перед началом Великого Поста с обязательным использованием неизменных персонажей - Эльзаского Шуттига, Чертей, Демонов, Шутов, Трибергов и Ханзеля, обязательно дворник-Бутц (Butz)...
"Дикие Люди" в страшных костюмах пугают всех и даже персонажей из сказок и легенд...
Фашинг - как шествие ряженных сопровождается специфическими выкриками и традиционными возгласами:
- Алааф!!!
- Хелау!!!
- Ахой!!!
- Йухухухуху!!!
- Хаппи-Харро!!!

К вечеру необходимо сжечь чучело Чумы и поскольку Дворник-Бутц тоже умирает, проводят его символические "похороны" - это окончание карнавала. Читаются молитвы " Покайтесь и веруйте в Евангелие" (Мк.1:14), либо "Прах ты и в прах возвратишься" (Быт.3:19)
Пепел, по традиции, полученный от сожжения ветвей, сохраняют до следующего Вербного (Пальмового) воскресения...
Этот обычай имеет древнее Библейское происхождение - в Ветхом Завете посыпание головы пеплом было символом покаяния и смирения. В литургической практике он известен с VIII века.

 

Само слово «Фашинг» – звукоподражание старонемецкому vast-schanc, которое, в свою очередь, является совмещением двух слов – Fastzeit («время поста») и Ausschank («продажа спиртных напитков в разлив» или «питейное заведение»).
Смысл прост: пьяное веселье перед церковным покаянием.

Особенностью саксонской масленицы являются ее персонажи.
Культовый персонаж местных ряженых – так называемый Хоппедиц, воплощение шута и черта ...
Этот уважаемый всеми жителями юмористический персонаж во время карнавала выступает с подробным отчетом событий прошедшего года с тонкими намеками, подколками и подковырками в адрес политиков и властей.
Ещё один из знаменательных персонажей - Казанова - "Сивильский распутник", воплощение плотских грехов ...
Этот персонаж хоть и не является коренным германцем, однако в ходе своих литературных приключений "наследил" по всей Германии.
В образе Ведьмы соединились черты фольклорного персонажа и свойства некоторых демонологических существ .
Этот персонаж априори затевает разные козни и лучшее "спасение" отвлечь с помощью героя любовника...

Чуть ли не в каждой земле Германии традиции празднования, время проведения карнавалов и масштабы веселья различны.
Очень много "подводных камней" и различных скользких тонкостей... Порою даже на грани приличия...

 

Да... Чуть не забыл про самое главное ...
Формат проведенного мероприятия:
Винно-исторический Алкотуризм с элементами LivingHistory
Карнавал - это карнавал, а из песни слов не выкинешь.
Любое проявление "серьёзности" - как минимум неуместно, а как максимум глупо...

Наррu-Нарро!!! (по рус. Шут-на-Шуте)

 

И спустившись с той горы... Позабыв о буднях прежних...
Мы нашли в тех горах нечто... Объяснить мы не смогли...

 

Мы зовем это ликеро-водочная реконструкция Но ваше название намного глубже и интересней
Получил огромное удовольствие от познавательного рассказа и от фотокарточек... чертовски приятно))

 

По этому поводу немецкая поговорка: Ist der Bauch voll, ist der Mensch toll
(Если живот полный, человек бесится)

 

Как обычно принято у нас писать : "И ещё немного фото"

 

дякую, Руді, за фото і за екскурс в історію

а це дуже на тебе схоже )

 

Женя, ты лучше расскажи о самом месте, где происходило празднование, т.е. - це мероприятие
Почти заповедник, в нескольких километрах от о.Хортица.

 

Руди! Ну вы молодци!!! ))) и повеселиться успеваете.

 

Место интересное.
Это правый берег Днепра за жилмассивом Бабурка, на нашем местном диалекте называется "Вырва" - плохо проходимые места. Однако есть не плохой пляж, ближе к цывилизации, и о.Хортица виден сразу после о.Байда.
Это наша малая Родина
Тут есть всё и скальный, и степной, и болотный, и заливной ландшафт...

 

Ну так - Масленица Это святое
Совмещая полезное и с приятным - особое удовольствие по итогу
А если прочитать ЧТО написано у меня на мешке - сразу понимаешь - это ТАМ!!!

 

Добавлю рецепт "Брецелей", которые я делаю.
Правда не вручную. а тесто замешиваю в хлебопечке на режиме "тесто" , но можно и вручную
* 550 г муки
* 1 п. сухих дрожжей( у меня 2ч.л.) САФ-момент
* 0.5 ч.л.сахара
* 1,5 ч.л.соли
* 350 мл молока
* 50 г сл. масла
* 1,5 л воды
* 2 ст.л соды

1. Муку перемешать с дрожжами и сахаром. Влить подогретое молоко, соль, и растопленное масло.Замесить тесто, и оставить минимум на 30 минут для расстойки.
2. Раскатать колбаску, длиной 20-30 см, замотать, как крендель. ( концы колбаски переплести между собой и приклеить внутри кренделя)
3. Воду вскипятить, насыпать 2 ложки соды, оставить кипеть 10 минут.
4. Опускать крендель в кипящую воду на 20-30 секунд, должен увеличиться в объёме и всплыть.
5. Осторожно вытащить крендель шумовкой, дать воде стечь и складывать на лист.
6. Посыпать крендели крупной солью или кунжутом
8. Печь 20-30 минут
Также Брецели могут быть больше по размеру, на немецких гуляниях(Oktoberfest), традиционными считаются Брецели размером до 30 см в диаметре.Брецели можно замораживать впрок, потом как обычно без разморозки запечь в духовке перед приходом гостей, либо себе на завтрак.
Получиться должно типа так

 

А так они Чуму водили

 

Свой рецепт я выложил в "Кулинарном разделе"
И как бы более зажаривать их надо... Брецель изначально темно коричневого цвета быть должен у меня тоже бледненькие вышли, но в следующую партию я добавил немного сахаре в содовый раствор и "О чудо" всё пошло как надо... Идеальная присыпка: крупная морская соль + кунжут + льняное семя...
Все съедобное делали сам, своими собственными руками, и брецели, и бульон, и кнёдель Даже самогон был домашний... И кольбаска тоже.
На этом празднике жизни были только экологически чистые продукты и напитки Глинтвейн тоже делали...

 

И какой же праздник бед СОСИСОК
Нанизанных на прутик и поджаренных на углях
Прошу прощение за резкость на фото - но к этому моменту она была уже настолько не важна, что и не рассказать словами
Праздник удался !!!
Наррu-Нарро!!!

 

А, где прикольная фотка, где Зигель с колбасой-кровянкой?

 

В сообщении № 4

 

Заранее извиняюсь конечно, но осмелюсь сказать что перевод не точный....
Так как в теме говорится о большом количестве выпитого пива, то я бы тут использовал выражение

bierbauch - пивной живот

Но и Баух фоль тоже подходит, как бы - сытый....

А вторая часть поговорки !!! Я смеялся... Гугл выдал ващще дебильный перевод всей поговорки, в словаре наверно так и можно понять смысл...

На самом деле toll это очень распространённое понятие и означает хорошо, классно, отлично. Даже учителя в начальных классах ставят оценки словами и если отличная работа, то так и пишут - толль !

Я бы перевёл ту поговорку примерно так

Когда полный живот ( сытый), человек хороший (классный)

Ни в коей мере не придираюсь, извиняйте если что...

ПС.... название темы тоже как бы ... того....

tolle Tage - чудесные дни... Таков был бы правильный перевод.. во всяком случае на кёльнском диалекте

 

Это сути дела не меняет.
Ребята поделились своими впечатлениями, выложили фотоотчёт и рецепты кухни, а слова - это просто слова. Не всегда словами можно передать ту обстановку, которая царит.
Я сам жалею, что не смог поучаствовать по семейным обстоятельствам, хотя тоже готовился....
Побольше бы таких тем!
Женя, спасибо тебе огромное за организацию Фашинга!
Я знаю, что ты готовился к нему почти целую неделю и у тебя это получилось, в прочем как и многое другое.
С уважением, Вадим.
Вот нашел в тырнете подобное празднество:
http://www.youtube.com/watch?v=wY17RuzEHkc

http://www.youtube.com/watch?v=uBSENue8AsY

 

Вот мои фотонаблюдения Карнавала 2012

 

За тему конечно респект. Встреча , уверен, была классной ! Сам бы с удовольствием принял участие !

 

Уважаемый!
Прошу прощения, но я не пользуюсь онлайновыми переводчиками... Мовэ тон...
В переводе - tolle Tage - использовался Немецко-русский словарь под редакцией проф. И.В.Рахманова, издание 19-тое, Москва-1968 год.

tollen vi (h,s) - беситься, бушевать.
Tag m -(e)s, -e 1) День; и там далее интерпретации

Так, что по итогу ВСЁ ПРАВИЛЬНО
tolle Tage - лихие деньки