а вот тоже вкусняшка быстро и вкусно Как приготовить "Соленые палочки": Что нужно: • 500 г очищенного картофеля • 200 г сливочного масла • 200 г брынзы • 1,5 стакана муки (+ еще немного для раскатки) • 2 яйца • Кунжут, тмин или тертый сыр для обсыпки • Несколько веточек укропа : 1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, сделать пюре с добавлением масла и брынзы, посолить и добавить укроп. 2. Всыпать муку и раскатать тесто пластом толщиной 3-4 см. Нарезать полоски длиной около 8 см. 3. Взбить яйца, обмакнуть в них палочки, присыпать кунжутом, тмином или тертым сыром. Выпекать на противне в духовке 10–15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
хлеб в яйце-отрезаешь хлеб, разбиваешь яйцо, желток на тарелку, в этот желток с обоих сторон хлеб обмакиваешь и на сковороду.Неплохо получается особенно на завтрак))
В связи с тем что приходится юзать супы почти каждый день, готовлю такое блюдо на второе: Ризотто Сварить куриный бульон(варю из окорочка, после изготовления окорочок достаю). В большую сковородку закидываю стакан риса, стакан бульона, рис должен свариться почти полонстью, у меня на этоуходит 7-10 минут. Потом приблизительно стакан замороженных овощей(смесь кукуруза горох спкаржа морковка) и мясо с окорочка по резаное меленько. Постоянно помешиваю пока не выкипит бульон, это еще 5-10 минут на небольшом огне. Солю и перчу в тарелке.
Блины на кефире - 0,5 л кефира; - 2 яйца + 2 желтка; - 1/4 ч.л. соли; - 1/2 ч. л. соды; - 1 ст. кипятка; - 2 ст. муки; - 2-3 ст. л. растительного масла... Для крема: - 2 белка; - 5 ст. л. сахара; - сливочное масло... В миску выливаем кефир, добавляем яйца и желтки, солим... Взбиваем блендером... Получившуюся смесь выливаем в кастрюльку с тефлоновым покрытием и ставим на огонь... Постоянно мешая, доводим смесь до такой температуры, чтобы палец терпел... Снимаем с огня... Порциями добавляем муку, взбиваем блендером... Густота блинного теста должна быть схожа с тестом для оладий... Кипятим воду... В стакан кипятка высыпаем соду, перемешиваем... Добавляем воду с содой в тесто, перемешиваем... Далее добавляем растительное масло, перемешиваем... Разогреваем сковородку, смазываем салом (один раз)... Выпекаем блины... Охлажденные белки взбиваем миксером в крепкую пену... Добавляем сахар, взбиваем... Каждый блинчик смазываем белковым кремом... Сворачиваем трубочкой... Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом... На бумагу выкладываем свернутые трубочкой блины... Смазываем блины растопленным сливочным маслом... Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут... Подаем блины со сметаной... Восхитительные блины на кефире готовы!!!
Решил я торт сам испечь.. кто пек его? поделитесь... Я люблю трудности в готовке, но не совсем чтоб запредельные... Какой-нибудь попроще тортик для начала хочу испечь. Знает кто,м? кто пек? В кулинарную книгу лень глаза опустить...
При слове "торт" у большинства людей возникают мысли о креме и бизе.Но у меня с тестом не очень сложилось.Я более предпочитаю мясо,дичь,рыбу,грибы...И поэтому предлагаю незатейливый рецепт "печеночного торта": 0,5 кг сырой свиной или говяжьей печени; 50 грамм свиного сала; 3 - 4 луковицы; 5 яиц; 200 грамм грибов; 1 стакан холодного молока; 1 - 1,5 стакана муки; 100 грамм укропа; 2 - 3 зубчика чеснока; майонез; соль, перец по вкусу, сода на кончике ножа Печень, очищенный лук и сало пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с молоком, яйцами, мукой, солью, перцем и содой. Затем небольшими порциями жарить как блины на хорошо разогретой сковороде. Для приготовления крема для печеночного торта порежьте грибы и обжарьте их до готовности. Нашинкованный укроп смешать с майонезом, мелко порубленным чесноком и жареными грибами. Если у вас не оказалось грибов, не расстраивайтесь. Крем можно сделать и без них. Промазать кремом каждый печеночный блин и дать им пропитаться. Верхний корж торта смазать кремом, украсить укропом. Прияного аппетита!!!
Попроще. Самый лёгкий. Покупаете Вафельные коржи и банку сгущенки. Варите час сгущенку в банке. Даете остыть(если не хотите сгребать сгущенку с потолка), открываете, перелажываете в ёмкость, перемешиваете с сливочным маслом(грамм 100) и намазываете коржи. Потом торт в холодильник на пару часиков, чтоб пропитались коржи. Второй по сложности. Шарлотка. Ингридиенты, можно пропорционально увеличивать. 200 г сахара 5 яиц 200 г муки 500 г яблок Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо перемешать(консистенция полужидкая - как сливки должна быть). Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками. Форму для выпечки(сковороду) смазать маслом. На дно формы выложить яблоки. На яблоки вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы). Во время выпечки дверцу духовки не открывать. Приятного аппетита! п.с. в инете уйма рецептов. Но для новичка, ищите самые простые - заливные торта.
торт вкусный, но я все таки больше люблю с печенки - паштет(ай какой паштет у меня теща готовит) и печеночные котлеты(некоторые называют их блинчиками)
Я чаще всего пеку муравейник, очень люблю его Рецепт приведу с сайта поверенок.ру. Курсивом - мои примечания. Ингредиенты: Мука — 3.5 стак. Сахар — 1/2 стак. Сметана — 200 г Маргарин ( или масло 200 гр) — 1 пач. Соль (щепотка) Сода — 1/2 ч. л. Сгущенка ( вареная) — 1 бан. (у меня всегда почему-то 2, а то и больше уходит))) Масло (200 гр) — 1 пач. Приготовление Просеять муку Добавить в муку маргарин (я его предварительно растапливаю), сахар, сметану и все перемешать (соль и соду я обычно не кладу, но если вы хотите - самое время это сделать...я тоже не кладу). Замесить тесто (я это делаю руками...аналогично, раз пыталась с помощью всякой техники, задолбалась потом ее вымывать). Пропустить тесто через мясорубку (я всегда делаю очень крутое тесто, добавляю муку и добавляю, пока оно рассыпаться не начинает и потом крошу его противень, поэтому и сгущенки вечно мало)))) И выложить его на противень (фото 1). Запекать при 180 С до золотистого цвета. Если у вас духовка неважная - то по мере приготовления печеньки доставать, чтобы не сгорели. Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов...а можно и купить) Взбить миксером масло со сгущенкой до однородной массы Печеньки готовы. (Некоторые останавливаются на этом этапе - печеньки оч. вкусны с чаем) Перекладываем все печеньки в миску и измельчаем толкушкой До такой консистенции как на фото 2. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта в последствии. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!!! Выливаем в крошки крем и все тщательно перемешиваем Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Вот так (фото 3). Убираем торт в холодильник min часа на 3 - чтоб торт "схватился". Лучше на ночь. После достаем и едим. Вот такой торт в разрезе (фото 4) От себя рекомендую добавить в крем не сильно измельченные орехи, мак, будет еще вкуснее Фото 5 - мой Йожег
Господа и дамы! Не претендую на новизну, но вдруг кому пригодится... Заготавливать грибы можно не только сушеные, соленые или маринованные. Замороженные тоже. 1. Можно заморозить свежие грибы без какой-либо обработки. Прямо сырые. Надо их только очистить от грязи. Мыть - нежелательно, т. к. гриб впитает воду. 2. Можно заморозить отварные грибы (как полуфабрикат). Грибы чистят, моют, режут на части и отваривают в подсоленой воде (примерно 20-30 мин. после закипания). Затем грибы промывают в дуршлаге холодной водой, укладывают в небольшие полиэтиленовые пакеты плоским слоем примерно 3 см и помещают в морозилку. Проверено на себе
В продолжение темы печоночных тортиков. Буквально сегодня наваял. Делается очень быстро и в итоге очень вкусно. По затратам в наших ценах около 5 дол. Понадобятся: 600 гр. печенки лучше индюшиной, 2 средних марковки, 2 небольших луковицы, 200 гр. сметаны, мука, 3 яйца, майонез 300 гр., 3-4 зубочка чеснока, соль, перец. 1. Печень через мясорубку, добавляем 200 гр. сметаны, 2 яйца, 1-2 столовые ложки муки, соль - перец по вкусу. Всё это дело перемешиваем. 2. В майонез выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем. 3. Лук режем мелко в него на крупной терке добавляем марковку. Всё это дело на сковородку до золотистого цвета, но не пережарьте! 4. Соответственно жарим коржи укладываем на тарелку смазываем майонезом на него обжаренный лук с марковкой накрываем следующим коржиком. Сверху последний коржик смазываем майонезом и натираем яйцо. Торт готов, приятного апетита.
Сорри.Это вообще не готовится без сала. НАСТОЯЩЕГО украинского сала! СУП С ГАЛУШКАМИ Мой рецепт такой: 2 литра воды, кипятим..добавляем соль бросаем крупно порезанные 3-4 картофелины Пока варятся делаем зажарку Берем 200 грамм сала, желательно, как у нас в Украине называется "крыжочок" то есть середина сального покрова тела свинюки))) правильно смаленного соломой, меленько нарезаем кубиками, жарим до шкварочек, добавляем 3 средних луковицы, пассируем лук до коричневого цвета. Высыпаем в кипящую воду где варится картошка, смываем бульоном сковороду(ОБЯЗАТЕЛЬНО!) Кладем перец горошком 10-15 шт. Лавровый лист 5-6 шт. Готовим простые галушки. Мука, соль = тесто. Тесто как густое варенье. Так, чтобы медленно сползало с ложки. Ни каких яиц! Иначе будут тугие галушки. Картошка готова?- Запускаем с ложки галушки размера пельменей в кипящую воду. Варим 5 мин. Готово! По желанию молотый черный перец в тарелку.. Все просто и вкусно. Поверьте хохлу))),- именно так это готовится и готовилось. Блюдо бедняков должно быть быстрым, простым и сытным. Ну еще вам сразу дам борщ свой, чтобы не "поститЬ" отдельно.... БОРЩ борщ)))Так, как варю я Ребра свиные 4-5 шт с наличием мяса или кусок ошейка(шеи) свиного примерно 300 гр. или смесь разных частей, но обязательно с наличием жира где то 30% отвариваем бульон в 2 л. воды..не солим когда варим. Мясо кладем в холодную воду!!! Поварите по-дольше..часа 1,5....пусть бульон возьмет свое.. картофель средний, крупно, 3 шт, в отваренный бульон. кипит и варится. Дальше зажарка: понадобится- 2 средних луковицы; 1 средняя морковка; 1 средний буряк(свекла) только темную не кормовую без белых прожилок; 2 ст. Ложки(можно 3) томатной пасты; 1 ст ложка сахара без горки Лимонная кислота на кончике ножа Перец горошек 10 шт Лавровый лист 5 шт Порядок: Лук режем кубиками, пассируем на подсолнечном масле до слегка золотистого состояния, добавляем тертую на крупную терку морковь, продолжаем минуты 3, добавляем тертую на крупную терку свеклу, продолжаем минуты 3 уже под крышкой, периодически все перемешиваем, добавляем из бульона, который сварился и медленно кипит грамм 100-150 его родимого))) , томатную пасту, перец горошек, лавровый лист, и все вместе тушим под крышкой минут 10. Дальше запускаем все в медленно кипящий бульон. после того как высыпали- ОБЯЗАТЕЛЬНО!- заливаем чашку или половник бульона в сковороду, где все тушилось и поболтав, выливаем в кастрюлю. Варим...примерно мин 15 на медленном огне Готовим мелко нашинкованную капусту в соответствии с объемом свободной жидкости в нашем борще. Теперь соль по вкусу Закидываем капусту так, чтобы она полностью погрузилась в жидкость. Варим по желанию , но не меньше 10 мин. Лично я люблю не доваренную капусту( чтобы была полу-готова) Будет густо- не бойтесь добавить горячую кипяченную воду и еще чуть-чуть поварите. Не забудьте: Борщ приобретает свой правильный вкус на следующий день!! Или хотя бы дайте ему отстояться 2-3 часа З.Ы. Иногда делаю "затирку" особенно, если мясо постное.. Грамм 50-70 хорошего сала, меленько режу и перетираю с 2-3-мя зубчиками чеснока в пасту.Можно использовать мясорубку но мыть ее потом лень.))))) Кладу в борщ, только не в горячий, иначе убьет чеснок. Приятного аппетита, КАМРАДЫ ! Ну и не забудьте сметану при потреблении)))))
Если не полениться и пожарить блины ,да пристроить их между коржами... получим дополнительную нежность продукта ну и собсно порция станет больше
