цікавий це схожий на ножі Awl, у майстра Mr. Mikituk такий є, ще у нього покриття cerakote. У цього рожевого також?
Не дуже люблю ножі від бпс, але взяв погратися собі маленький кірідаші. Дуже гострий все ріже, не очікував
Чомусь усім він не сподобався, мені він підійшов. Нержавіюча сталь, український виробник, правда руків'я довге, не для всіх рук підійде (можливо)
Український виробник!! Це - Гарний ножик. Можливо, для ''покрошити перчик'' він дещо і завеликий, а от капустину будь-якого розміру розвалить навпіл одним легким дотиком, не мучавшись. Та і взагалі, робота для такого велетня на кухні завжди знайдеться. В мене був подібний за формою і розміром, німецький, входив до набору ножів ''Brener''. Ним, було, доторкнувся лезом до капустини, і трохи натиснув на руків'я... І все, була капустина, стало дві. P.S. У Вас і дошка не менш цікава. Яка порода деревини? Ніколи не бачив, щоб текстура ''поперек волокон'' була робочою поверхнею дошки . Чи це так спеціально підібрані продольні текстури двох дошок?
Можливо, руків'я довге тому, що іноді виникає потреба одночасно прикласти зусилля двох рук? Бо для такого велетня і робота буває не стандартна. Хотів ще таке спитати - яка товщина металу з протилежного боку від гострої кромки, біля руків'я (приблизно в тому місці, де розташовано тавро виробника). В мого ''Бренера'' товщина там була не менше 4 мм, а можливо і всі п'ять. Це важливий показник з точки зору прикладання зусилля при роботі з ножем такого формату.
В принципі, це теж непоганий показник для ножів такого формату. Хіба що трохи більше прийдеться докласти зусилля при розрізанні навпіл тієї ж капустини. Але то таке.
страждав колись подібною "ірундою", не практично. Буквальньно пару раз помить, і вони розколюються(може мені так щастило) , а деревина у пана ніби як шовковиця, або акація, текстура схожа.
Ви маєте рацію, скоріше це саме шовковиця. В поперечному зрізі, якщо її полірнути, вона має більш цупку і гладку поверхню, ніж акація. Та і колір і відтінок деревини більше схожі на шовковицю. Дошка, здається, як не серійної роботи, оригінальна. Вибачаюсь, що трохи відхилився від ''ножикової'' теми, але ж ножі і дошки для різання завжди йдуть по життю поруч , майже як родичі.
Tоді вже слово за власником ножа і дошки . Начебто схожа деревина на шовковицю , був особистий досвід роботи з її деревиною. В работу краще брати її вже природньо сухою, бажано кілька років. Жодних спроб прискорено сушити в якихось там сушарках - потріщить у кінцевому виробі! Але і суха, не пріла акація - матеріал ще той. Об нього і ножа притупити можна, якщо сталь умовно ''м'яка''.
