Наждак , или ленточная шлифмашинка - это для начала.... Далее алмазный надфиль и мелкий-мелкий оселок... Вобщем все по обстоятельствам... Вооще МУЖЧИНА должен это делать на генном уровне... Жена , достала - заточи , да заточи... Вобщем купил набор самозатачивающих и горя не знал-бы... Так она все старые на дачу увезла , и все опять вернулось - заточи , да заточи....
Так с лазерной заточкой... Там усики пилы отваливаются постепенно и заточка опять как новая... Только юзать надо не как нож , а как пилу - режет отлично...
Может и остаются , но это происходит очень редко ... Вообще-то я немного неправильно объснил... При резки (пилки) костей например - они иногда обламываются , а более мягкие материалы - стачиваются вершинки , обнажая новые точеные грани... Где-то так . Вот пример такого ножа (неужели такая редкость): http://eliseev.spb.ru/tovar.php?tovar=222&tovid=282