Свого часу робив в міні агрохолдингу що вирощувала цю "екологічно чисту, зрощену незайманими дівчатами в місячну ніч.." пшеницю твердих сортів спеціально для італійської пасти. Знаю як їі вирощують. Ну то таке, а от як і що вантажать в зерновози а потім відповідно в трюми судна то вже цікавіше.
В общем-то,это долгая и не благодарная тема.... С одной стороны, как пример добросовестного ведения органического земледелия - Семен Антонец в Полтавской области (по своему,легендарная личность)!!! С другой стороны, рассказывал один юноша, который работал в порту Мариуполя, что грузили они пшеницу на отправку... и по разгильдяйству, у них попала в груз бутылка... А когда недели через три, разгружали прибывший зерновоз, нашли свою бутылку!!!! Не знаю, насколько правда, но, в принципе, не лишено смысла!!!
Правда. Я не за конкретний випадок приведений вами. За саму схему "купівлі" зерна. Мета такого дійства, то вже інша історія.
Доброго здоров'я, не питання, феле куряче два дня в солі, міняю соль два три рази на день і підсушую щоб більше вологи забрала з м'яса, сутки в воді, воду теж міняю частіше. Потім в спеції і в пергамент замотую, кладу в холодильник на п'ять днів, з ранку і вечоре повертаю на інший бік, щоби пропиталося з усіх сторін. Після цього в ганчірку і вішаю в теплому місті щоб висохло теж приблизно на пару днів, моя вже два дня сохне, в п'ятницю буду знімати пробу, на старті вага була 740 грамів, хочу подивитися скікі буде на фініші, бо минулого разу зкінчилася швидко . І да в мене проблема з каріандром продають тікі мелений, а хочеться в зернах, тож шукаю. Вдалого приготування.
А спитати коріандра у знайомих? Мабуть телефон забули? Вже багато років вирощую сам. Як укроп. Тільки вдома літр зерен є.
Решил вдруг попробовать себя в выпечке... Чиабатта. Рецепт нашел в сети, они в принципе одинаковые. Смачно було (с), семейство одобряет. Только мало...
Доброго здоров'я, все на фото, картопля не докінця нарізана, сало в спеції і в фольгу. Нагорає жар і в середину ховаю на пів години, покі смажиться готую ще шось м'ясне .
Нині готував сердечка індюшачі в соєвому соусі, пару годин і на шампур, да картопля теж була . Але треба витримувати довше трохі жосткуваті вийшли в порівнянні з курятиною, но всеодно вмололи все на ура .
Доброго вечора, Підгон з Одеси, ще вчора риба лежала на Привозі. Поєднання вигадала дружина - беліссімо! З повагою, Саша.
Доброго дня, Засипало снігом - на коп не поїхав... Захотілося трішки покуховарити. Паелья по українськи. Варимо "весняні" овочі, рис і морський коктейль. У рис кладемо вершкове масло. На сковорідці тушкуємо цибульку з мідіями на олійці і висипаємо усе туди. Перемішуємо - готово! Bon appetit З повагою, Саша.
