Помогите определить, что за гриб?

Які маслючки гарні!
P.S. Також хтілося би перевірений рецепт соління груздів.

 

А грузди у него зачётные, пробовал.

 

Сьогоднішній улов 1,400 лопух.
(забув тел. і нема фото, в кошичку ідем в гості,)
Лопух і кошичок це все за 9год. в лісі.



ПС. для соління 30-40 грам солі на 1 кг продукту, ще додаю дубове листя (як солимо огірки, помідори)

 

Доброго здоров'я, набрали скіки встигли молодих груздів, ті що знизу темні і старі не беру, ножку одразу відрізали вона не їстівна, для мене, вдома все у таз перемили добре від піску і бруду, в ємкість з водою так щоб накрила з верхом і гриби були в воді, ставлю не великій груз. Да жменю солі на 10-ть літрів води, відмочується краще, кожного дня міняти воду і промивати на протязі 5-ти днів.
Після цього складаю у будь яку тару ємаліровану чи глиняну ( був горшик файний, тріснув ) вкладаю рядями, гриби на них листя вишні, смородини, дуба і хрону, також кладу насіння укропу і пару штук гіркого перцю. Листя викладаю так щоб кожний рад грибів був окремо, великі гриби можна для зручності порізати на шматки. Солі на літр води 100 грамів, після укладки доливаю літровим горнятком, міряти проще, зверху ставлю груз і до льоху. Через тиждень дивлюся що до чого, доливаю воду знімаю піну і що повспливало . Так стоїть що найменьше 7-м тижнів, достаю пробую.
Буду готувати нароблю фото. Покі відмочуються .

 

Дякую будуть готові можу трошкі вислати, бо приїхати щось не зрослося .
Дякую за відгук багатьм тоді сподобалося, закуска то що треба,да і так в вечорі з картофаном іде на ура .
З Повагою.

 

Доброго вечора. Був сьогодні в лісі. Тепло, сиро, але на жаль грибів майже не має... Два польских і все... Проте відпочив

 

На третьому фото в вас рідкісний їстівний гриб. Оленячі ріжки називається.

 

Дуже дякую, буду пробувати. Не впевнений, що цього року вдасться по всі методі зробити, але на наступний, вже буду підготованим

 

Якщо нема часу на 5-7днів, то їх миють і кипятять 5-10хв, а дальше солять по рецептурі (спосіб без вимочування)

 

Головне мати гриби решта можна по дорозі назбирати, і бажання теж . Пробуйте і все буде люкс .

 

Пробував робити кіп'ятіням, не то хоть лусни рижики на третій день як і грузді після відварюваня втрачают сві смак і той самий хруст да щось лишається, но то все одно шо покупні шампіньйони польські нажаль. Треба час, і трішкі бажання. Пару рецептів завтра добавлю, точніше сьогодні бо є шо готувати .
Доброї всім ночі.

 

Доброго здоров'я, вчора пару годин був в лісі, народу багато дуже, приїзджають з сім'ями на весь день і відпочити одразу з мангалом музикою, розкладним столом і тд. Но по грибочки бігають всеодно знайшов гриб цікавий, на бабку чи маслюк не схожий, брати не став бо тількі пару штук трапило, хто шо підкаже. Да знизу білі краплі і не має юбки як на маслюку.
Дякую.

Для порівняння, маслюк з низу.

 

Тоже масленок.та бывает юбка высохла и отпала

 

Трошкі жарту про гриби .

 

Не схоже поруч молоді без юбки від слова зовсім не має . Тож і винекло питання.
З Повагою.

 

Маслючок це, такі бувають.

 

В нас дощ лив пів дня добрячий, буде час треба до лісу навідатися подивитися .
Дякую, буду мати на увазі.

 

Доброго здоров'я, бачив але не брав, буде нагода почитаю може і назбираю ріжок оленячих.

 

Трохі жарту в тему .

 

сьогоднішні ...

 

Оленячі яйки,нє

 

Сам сиджу гадаю .