Бограч. Гуцульський рецепт.

Тема у розділі 'Курилка', створена користувачем vaffe, 23 чер 2020.

  1. lex1187

    lex1187 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    585
    Адреса:
    Сокальщина
    Нагадаю:D

    Мішо, позерай, сепаратиста-м туй зловив.
    - Десь го зловив?
    - Туй на путьови.
    - А се наш сепаратист вадь мацкальський?
    - Фрас го знає. Йшов на машині. Я го остановив і зазвідав-ім, ди йде. Вун ми каже, ош у «магазин». Се се бовт по їхньому. Я вже сякий ош відпустити, або позераву – висить у машині лєнточка, ги сто жУків у шорі! Но то я го утяг із машини і положив на землю. Никай, там лежить. А пак знайшов-ім у багажнику автомат. Думаву, ош се се мацкаль.
    - Може узвідати, де суть го цімбори?
    - Мож. Айбо вун нич української не розуміє. Я пробував. Вун лем на ня упозерався ги баран на нові ворота. Нич української не розуміє.
    - Йдеме. Я попробую.
    - Добридинь! Як ся маєш? Не тисне шнурок на руки?
    - Что?
    - Дораз тя уєбу та бде ти і «что» і «как». -
    -Як ся пишеш?
    - Пішеш?
    - Айно! Фамілія, ім’я, по батькови. Удкідь-ісь?
    - Іванов Іван Івановіч..
    - Не миригуй ня, бо точно тя дораз уєбу. Маєш метрику даяку?
    - Что?(чути звук удару у вухо)
    - Я тя придупреждав, ош не миригуй ня. Метрика є? Паспорт по вашому. Утлевел. Аусвайс. Пітьо, як бде по англицьки паспорт?(Пітьо помагає)
    - Па-ас-с-спо-орт
    - Дякуву.(До сепаратиста)
    - Ду ю спікінглиш? Ху із он дьюті тудей! Паспорт маєш?
    - Да. Вот в карманє.
    - Так. Іванов Іван Іванович. Не надурив. Зря-м тя у вухо ввалив-ім. Но вибач. Малинько-м нись миригований-ім. Айбо паспорт мацкальський, ге?
    - Что?(чути звук удару у друге вухо)
    - Пувів-ім ти, ош не чтокай. Кажу, ош паспорт мацкальський. Як ісь-ся туй оказав?
    - Оказав?
    - Айно, оказав. Прописаний-ісь у Ростови, а йдеш із лєнточков і автоматом у Україні. Лем не кажи ми, ош ся заблудив.
    - Заблудив?
    - Ти што, дЕбіл єден? Не розумієш української, то бдеме по русскі. Звідаву, ош КАК ти ся туй оказав? ПРІЄХАЛ, звідаву, як, до фраса?
    - Чєво??? (чути черговий удар у вухо)… (С)
     
    Ph@ntom, slawuta5, Шулько та 11 іншим подобається це.
    1. Продам пістолет CZ 75D Compact в гарному стані. Настріл мінімальний , 2 балончики. Повний комплект з...
      2300 грн.
    2. PCP гвинтівка калібру 4,5мм робилась на базі Crosman 1377. Резервуар +-180 кубів. Ложе горіх. Ствол...
      27000 грн.
    3. Виробник Турція. Пружина вита. Заявлена швидкість 380м/с. Прицільна планка + мушка. База кріплення Л...
      7500 грн.
    4. Затвор МР 654 к
      2000 грн.
    5. продається одна з кращих на ринку псп гвинтівок. FX IMPACT M4, дід, новий, налаштую під вашу кулю....
      112000 грн.
  2. IgorSatok

    IgorSatok Oberstleutnant

    Рейтинг:
    2
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    5
    Повідомлення:
    2.993
    Адреса:
    Гуцульщина
    Я перший раз як варив "бограч" з чого було, то з закарпатчиками стрітився,от вони мені і сказали, що на ранок ложка в бограчеви має "стояти".(типу такий наваристий має бути).
    Я як зварив то прицмокували довго ,казали що не вірять що я перший раз варю.
    Від тоді холера ,він мені такий не виходив.
     
    Ph@ntom, Мишель 777, Ваня-30 та 6 іншим подобається це.
  3. IgorSatok

    IgorSatok Oberstleutnant

    Рейтинг:
    2
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    5
    Повідомлення:
    2.993
    Адреса:
    Гуцульщина
    FB_IMG_1592943762814.jpg FB_IMG_1592943495673.jpg Якось так, тут було по феншую,4 види м'яса,та трохи за гострий вийшов.
     
    alexzander, Reinhardt, Ph@ntom та 22 іншим подобається це.
  4. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Что б турки не отняли? :) Кто в теме, тот понял... ;)
     
    ViktorKux, chejen, Рост76 та 2 іншим подобається це.
  5. IgorSatok

    IgorSatok Oberstleutnant

    Рейтинг:
    2
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    5
    Повідомлення:
    2.993
    Адреса:
    Гуцульщина
    Ну і ще фото IMG_20180902_222013.jpg
     
    slawuta5, Мишель 777, BORWAND та 8 іншим подобається це.
  6. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    IgorSatok подобається це.
  7. IgorSatok

    IgorSatok Oberstleutnant

    Рейтинг:
    2
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    5
    Повідомлення:
    2.993
    Адреса:
    Гуцульщина
    Ні
    То так картопля і кусочки дрібного м'яса
     
    Рост76 та Роня подобається це.
  8. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Похоже по фото просто, я с чипетками люблю... :)
     
    Рост76, Роня та IgorSatok подобається це.
  9. IgorSatok

    IgorSatok Oberstleutnant

    Рейтинг:
    2
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    5
    Повідомлення:
    2.993
    Адреса:
    Гуцульщина
    Я ще не пробував ,такий варити.
    Може на днях спробую,то фото закину сюди.
     
    Роня, Рост76 та olegwarlock подобається це.
  10. lex1187

    lex1187 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    585
    Адреса:
    Сокальщина
    Я роблю з чипітке. Але роблю рідко, нажаль. В мене процес займає від 5 годин.
     
    Alex Richter, Роня, Рост76 та 2 іншим подобається це.
  11. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Зато я уверен результат того стоит, и Вам не жаль потом потраченного времени! :)
     
    Роня, IgorSatok та lex1187 подобається це.
  12. lex1187

    lex1187 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    585
    Адреса:
    Сокальщина
    Так. Друзів за вуха не відтягнеш. :D
     
    Роня, Рост76, IgorSatok та ще 1-му подобається це.
  13. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Отож. :) Я и сам бограч не часто готовлю последнее время - жена ругается... :( Потому что потом хомячит его как с голодного края, и плачет над какими-то набранными килограммами... Плачет, ругается, но хомячит. :D
     
    StivTi, Шулько, Briter та 8 іншим подобається це.
  14. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Доброго здоров'я, знову на ніч глядючи тема смачна :oops: то файна справа є, але сам не робив, завжди пригощали :rolleyes: і завжди смачно.
     
    IgorSatok, иван777444333 та Роня подобається це.
  15. Роня

    Роня Oberleutnant

    Рейтинг:
    1
    Відгуків:
    2
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    4
    Повідомлення:
    1.723
    Маю сказати: бограч це зло:oops:, попри нього іде дуже багато горілки. Коли збираємось на фазенді і варимо бограч, то ранком дивуємось звідки так багато пустої тари:eek:, но голова ніколи неболить.:D
     
    Останнє редагування модератором: 24 чер 2020
    Шулько, Briter, bigfoot та 8 іншим подобається це.
  16. Хохол1973

    Хохол1973 Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    135
    Адреса:
    Приазовье
    Рецепт боґрача (левеша) сягає в давнину, коли угорські кочові племена, а пізніше пастухи в польових умовах на вогні готували цей вид їжі.
    Історично так склалося, що в українській мові, а також серед слов'янського населення Закарпаття боґрачем називають першу страву угорської національної кухні. Хоча правильним поняттям до слова «боґрач» буде «казан». Казан, в якому готуються різні страви, від перших страв або левешів до різноманітних видів гуляшу (не плутати левеш з гуляш; перше — це перша страва, суп; друге — це частина других страв, м'ясна підливка, інколи окрема страва), який потім ставиться на стіл, угорці називають «боґрач». Виводять давньотюркське походження слова; в сучасній угорській мові з боґрачем пов'язують турецьке «bakraç» — ківш.
     
    Briter, Роня та Рост76 подобається це.
  17. ☆ JOKER☆

    ☆ JOKER☆ Leutnant

    Рейтинг:
    5
    Відгуків:
    231
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    452
    Повідомлення:
    1.394
    Адреса:
    Харьков
    S00624-130133.jpg
     
    slawuta5, Briter, Мишель 777 та 3 іншим подобається це.
  18. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    Briter та ☆ JOKER☆ подобається це.
  19. иван777444333

    иван777444333 Oberst Клуб взаимопомощи

    Рейтинг:
    4
    Відгуків:
    44
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    94
    Повідомлення:
    4.874
    Адреса:
    Копгород
    Букву в пропустил
    Казан i в дрова
     
    Slava.ua, Briter, Рост76 та ще 1-му подобається це.
  20. lex1187

    lex1187 Stabsfeldwebel

    Повідомлення:
    585
    Адреса:
    Сокальщина
    В мене такий склад:
    • копчене сало (або шпондер) – 150 г
    • яловичина – 0,5 кг
    • телятина – 0,5 кг
    • свинина – 0,5 кг
    • копчені реберця – 250 г
    • пікниця (або копчена дом. ковбаса) – 200 г
    • теляча або свинна голяшка – 0,7-1 кг
    • цибуля ріпчаста – 300 г
    • паприка (червона, мелена) – 3 ст. ложки
    • картопля – 1 кг
    • морква – 250 г
    • перець (солодкий: зелений, червоний)
    • помідори свіжі – 150 г
    • часник, кмин, спеції, зелень кропу (петрушки)
    • угорьські приправи до бограчу
    • перець чилі
    • червоне вино (напівсухе) – 150 г
    Для «чипетке» (щипане тісто):
    • мука – 300 г
    • яйце
    • сіль
     
    slawuta5, рональд, корней та 6 іншим подобається це.
  21. Alex Richter

    Alex Richter Старший санитар-модератор

    Рейтинг:
    4
    Відгуків:
    136
    Лоти
      на продажу:
    7
      продані:
    251
    Повідомлення:
    20.087
    Адреса:
    Украї́на
    Это на какой объем казана?
    И какой порядок закладки мяса?
     
    Клевер, lex1187, Рост76 та ще 1-му подобається це.
  22. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Ниче се рецепт. Меня б тоже за уши не оттащили, всякие солянки просто плачут в углу от зависти... :)
     
    lex1187, Рост76 та IgorSatok подобається це.
  23. Хохол1973

    Хохол1973 Stabsgefreiter

    Повідомлення:
    135
    Адреса:
    Приазовье
    То Вы не знаете как я солянку делаю.
     
    Рост76 подобається це.
  24. olegwarlock

    olegwarlock Hauptmann

    Рейтинг:
    0
    Відгуків:
    1
    Лоти
      на продажу:
    0
      продані:
    1
    Повідомлення:
    2.158
    Адреса:
    кременчуг
    Та могу представить... Сам с солянкой беспределил, но решил что скромнее надо быть. :) Солянку тоже люблю, но бограч почему-то ближе до души...
     
    IgorSatok та Рост76 подобається це.
  25. Рост76

    Рост76 General-major

    Повідомлення:
    5.218
    Адреса:
    Рідна ненька Україна.
    В дрова трошкі пізніше :oops: спочатку треба приготувати, а от потім, коли буде на столі все готове можна і в хлам o_O:rolleyes: то як піде оковита, і да від компанії ще залежить :beer:.
     
    Alex Richter, lex1187, иван777444333 та ще 1-му подобається це.