напомню еще одну хорошую штуку-тот же майонез и-или кетчуп разболтать с настоящей концентрированной аджикой.
Как по мне , манаез - моветон мон шер ами 90 % подсолнечного масла , яйца и ещё всякая непонятная хрень ... С М Е Т А Н А наше фсё , хорошая , лучше базарная , но не густая шо масло , а в меру жидкая и полезная ...
А я вот полюбляю неострую , жидкую аджику , ту которую не пастеризуют , летом наделал , в холодильник и хоч на хлеб маж , хоч с мармишелью ... особо уважаю её со вчерашней пюрешкой , которую разогрели на сковородке с подливкой от гуляша ....
примерно с год назад, бухгалтер, страдающая аллергией фактически на всьо, начала в три горла жрать майонез. а раньше не жрала - аллергия на куриные яйца. так что с яйцами в майонезе вы погорячились ))))
я редко его пользую.и там не такая пропорция,делал сам,не космос.За сметану и за много чего,но извращения имеют место быть.Прямо из тюбиков со всей таблицей Менделеева в рецепте,включая нижнюю часть.Зато быстро.Но аджику или супруга делает или покупаю у правильной внешности продаванов на базаре,с этикеткой на принтере.Возможен вариант из супермаркета,но с арабской вязью на тюбике.Или вергерской.
та да,откуда там острота,ее больше потом ощущаешь.Себя слушаю,хочется-полбанки сьем ядерной.нет-не трону.
Чего то вспомнилась студенческая пора ... В Перми , на Компросе ( это типа местные так комсомольский проспект обзывают ) , возле парка Горького , была себе пельменная ( см.фото ) в полуподвальном помещении и из соусов были : уксус , разведённая горчица и !!! хрЕновый соус , без буряка , как у нас , а просто белый ... И в меню так и было написано , вечно ржали , когда туда заваливались с хренОвого соуса ... кстати очень даже вкусное сочетание было : пельмени , сметана и этот соус ... Вот здесь была пельменная
забыл похвастаться,из детства запомнилось масло,з растения "рыжей",типа подсолнечного,со своеобразным ароматом,самое то для салатов и оно мне попалось в ашане в отделе натуральных продуктов.(остальные наверное на 3д принтере деланые),под Одессой фирма клепает.Оно,настоящее.Еще добавляли в обычное подсолнечное "кользу"-не знаю что это но аромат незабываемый.Речь о продуктах прямого отжима-пресс,без рафинирования.
Не , ну нормальный майонез должен быть с яйцами ( все представили картинку : тюбик манаеза с яйцами внизу ? ) , лучше когда не с меланжем , а со свежими ... Ясный красный , что он стоит дороже , ну так и вкус же ... Я оч.редко беру манаез , только для салатов , у которых без него вкус совсем не тот ...
там самое сложное найти чистые продукты и потом после миксера дать выдержку,чтоб исчезли привкусы составляющих.А сырые яйца нельзя пользовать.Только порошок.Слишком часто ботулизм и прочее стали вылезать.
Ни разу не пробовал ... а подсолнечное беру только прямого отжима . Раньше , было время сидел на кукурузном ... потом шо то отвернуло ...
маленькие 250 грамм бутылочки.Подсолнечное уже не ем,оливковое.Виржин.Пора некоторые вещи ограничивать.
Ну ботулизм в яйцах вроде не случается ... сальмонелла - да .. и то , сальмонелла присутствует в курах постоянно и яйца заражаются помётом , после кладки ... Кстати у перепелов нет сальмонеллы , потому что их температура тела выше чем у курей и их яйца гораздо безопаснее и полезнее куриных
это я о любых пакостях,все чаще встречающихся.в детстве все вокруг и я тоже частенько употребляли сырые яйца.
Я немного в теме, дружу с мануфактурщиками, давящими на масло все, до чего дотянуться могут. Подтверждаю, масло из рыжия давят. Но нифига оно не дешевое. Я родителям покупал льняное, конопляное, кунжутное и тд
Бггггггг Вспомнил 90е, знакомого мусора и лоточников, торговавших пироженкой с лотков. Прошла командна по мусорским - пироженки зло, в них сальмонелла. Продукт изьять и уничтожить. Пришел домой к мусору винчестер в комп ставить, видел в коридоре ящики с пироженками. Нет, вы не подумайте худого, просто трудную работу по уничтожению пироженок мусор взял на дом.
Пироженки - это что? А как алкоголь уничтожали? Сам принимал самое непосредственное участие в уничтожении. Два раза уничтожали в присутствии комисии из приглашенных понятых. Помню, что у одного мужика чуть нервный срыв не случился, когда ящик коньяка в раковину выливали. Подобные уничтожения (показушные, под протокол с понятыми) производились у меня в лаборатории. Там раковина была установлена на стене, а с другой стооны стены был мой кабинет. Раковина за несколько дней и труба тщательно приводились в порядок. С другой стороны ставилась пластиковая 10 литровая канистра и начинался процесс.
