сосед работал водилой в облисполкоме.Я тогда узнал,что такое язык в сале,шпондер,натуральная колбаса,настоящее пиво и т.д и т.п.Спеццех на каждом обжирательном предприятии.Конец 80-х. И сейчас в нашем музее пива(всем рекомендую,кстати,посетить при случае) есть бутылки от того именно пива,что в магазины не попадало. И так со всем и везде,не только в армии тогдашней.Плебс жрет что достанет а высшему сословию домой и на работу привезут.
Смеюсь! Где ГОСТ предусматривал при заготовке количества квашенной капусты, посать в нее, а потом в общепит? Ну юпи и другу хню Вы пили и разводили синьку, тогда не задумываясь про ГОСТы.
Все правда,а для поваров специальная награда была.И вооще осетры продавались в гастрономах по 1.20за кило и никто не покупал,приходилось солдат насильно кормить.
вот шо значит неправильное построение фразы,сразу начинается перевертывание,инсинуации,додумывания.И никогда не в пользу обшибившегося.
Ну и в курилке МЫ, а тут с полуфраз народ ловит! Хотя многие стараются выделять начало и конец мыслей заглавными, ну то мелочи, сам лоханулся
Я стесняюсь спросить,а где вы военных увидели??????? Ну мы видим дяденьку в каком то прикиде с воротником стойка и пришитым подворотничком. Ну и что? В те годы многие так ходили,это было офигенно модно! А молодые парни,по виду салабоны одели халаты на голое тело,это что, такое возможно в армии? А если дядечка военный,то он им ничего не сказал. И разрешил с нарушением формы одежды сфоткаться? Тогда были аналоги ПТУ-школа ФЗО Их в такой прикид одевали Так что скорее всего это какая то школа пваров ФЗО И вполне возможно ,что их учили разделывать осетра. Они поле школы могли и в ресторан попасть на работу. Ну не сразу,а лет через 10 А военные повара вот так выглядят
Я вообще был в шоке когда прибыл в Ордена Суворова и Александра Невского гвардейскую дивизию 80% были чеченцы, ингуши, дагестан, северный кавказ ... Мое счастье было в том,, что я родился в казахстане куда в 40-х были сосланы народы кавказа и рос среди них , чеченцы,, ингуши,, карачаевцы, балкарцы и т. Д.... А повара были узбеки тоже земляки не дали умереть с голоду...
Тут можно поспорить. Военные фото,все постановочные. Показаны повара в поле,так они и выглядели ,во всяком случае в 80-е. В столовых постоянного расположения части,ходили в белых куртках и штанах (типа нательного белья) на голое тело и фартухах.
У нас пехота-узбек,таджик,киргиз. А в столовой в основном армяне зависали,так как нач столовой прапор-армянин .
Было это где-то на рубеже семидесятых-восемьдесятых. В один из обходов института тогдашний начальник института генерал-полковник М.Т.Танкаев зашел в автороту. Сначала события развивались в обычном для таких событий порядке. Командир автороты находился на исходной в ожидании визита начальника института - как правило, обходы совершались регулярно и должностные лицы заблаговременно к нему готовились. После того, как дневальный дал команду "Смирно!", командир автороты подбежал к М.Т.Танкаеву и в соответствии с уставом доложил что-то типа того, что в автороте порядок, рота занимается по плану, командир роты такой-то. Магомед Танкаевич, дал команду "Вольно!", прошелся по "взлетке" (длинный коридор в расположении подразделения, обычно на взлетке проходят различного рода построения), повернулся к командиру автороты, который в составе свиты сопровождал начальника института и с непередаваемым акцентом (Танкаев был аварцем и до конца жизни говорил с акцентом) сказал: - (Танкаев, Т) Пиль!.. - (Командир автороты, К) Никак нет, товарищ генерал-полковник, не пил. - (Т) А я говорю, пиль!.. - (К) Ну, товарищ генерал, вчера чуть-чуть пивка попил... - (Т) Я говорю, пиль вытирать надо.
Отец служил в Германии, правда немного раньше. Говорил хорошо кормили. Камрад, лично ГОСТы не изучал, но читал на эту тему. И если верить написанному, то ГОСТы допускали как замену продуктов, так и различные оксиды/нитриты/хрениты. Это раз. И что их не особо соблюдали, это два. Мясо тырыли тогда похлеще чем сейчас, ибо государственное= ничье, а выход колбасы (или другой продукции) должен был оставаться каким должен был быть. Офицерам не видно). Даже у погранцов она была, хотя количество л/с меньше, и служба веселее. А в ЗСУ куда жестче было.. Не показатель. Я знаю тех, кто набрал вес. Но в основном все же не поменялись.
Стрессовая ситуация...вот думаю тех кто мечтает сбросить вес нужно в СА куда нибудь в Термез или Кизил Арват к зверям... махом стройные станут
Вы не путайте теплое с мягким... Там нет магазинов, куда можно в самоволку сбегать, за колбаской и консервой. Климат и условия не очень расслабляют... У нас желающие подкачатся покупали творог и Малыш, и на турниках с брусьями сидели. С учетом нормального питания (количество личного состава было от 13 до 19 человек, готовили почти как дома, а не в цистернах) результаты были неплохие.
На 3.80 купить курево на месяц, да и булочку в чепке, нужно сильно постараться Творог и масло в непобедимой только снились!
Я ГОСТЫ просматривал, по колбасе. И подрабатывал, в ТЕ годы, на мясокомбинате, грузчиком. ГОСТЫ разных годов - легко гуглятся. Да, замена одних продуктов другими - допускалась, и химия - тоже была в рецептуре. В кое-каких сортах - и соя. А, в реале - неоднократно, встречал размокшую обёрточную(?) бумагу в варёнке, жгут(!) конского волоса - внутри всей палки недешёвой конской кобасы, куски со щетиной в зельце и тушёнке, откровенно, испорченный жир в разных колбасах. Сотрудники мясных цехов рассказывали о регулярных попаданиях крыс в электрические мясорубки. Так что, полное соответствие ГОСТУ - не всегда, и не везде получалось, каков бы он ни был. С хладокомбината - да, тырили безбожно, хоть и ловили, и наказывали. Кстати, там я узнал, что, помимо "самого вкусного в мире мороженного", оказывается, бывает, и ещё более вкусное - для партноменклатуры. Надо будет ГОСТЫ поискать - интересно, есть ли оно там. Должно быть. Помню - сливки вместо молока клали, но больше, по рецептуре - ничего не знаю. Выпускалось поштучно (кажется, не более 30 порций за раз). Через обычных грузчиков, оно - не проходило. А, когда одна такая партия пропала (тупо, забыли на солнцепёке возле машины, и уехали) - люди в штатском перетрусили ВСЁ. Мать рассказывала, как в голодные послевоенные времена (точно, год не помнила - конец 1940-х, возможно - самое начало 1950), на витрине гастронома в нашем старом доме, ВСЕГДА лежала рыба из осетровых, и НИКТО, НИКОГДА, её - не покупал. По крайней мере, дети этого - не видели, ни разу.
Я не путаю, я говорю о качестве конечного продукта, для "обычного" потребителя: и тогда, и сейчас можно найти как вполне качественный продукт, так и откровенное *овно. Многое зависит от человеческого фактора, и от технологий. Конечно, и от принятых норм - также. Более того - если Вы приглядитесь, я нигде не утверждал, что советские ГОСТы - в чём-то, уступают нынешним ТУ. Возможно - превосходят (просто, ТУ - даже, не читал). Но, если потребовать повсеместного введения старых ГОСТов, малообеспеченным людям - всё равно, придётся питаться не самым лучшим продуктом, по ряду причин. Но, не придётся, с ребёнком, в день завоза, становиться в 4-5 утра, в очереди в три отдельных магазина (мясо-колбасный, хлебный и молочный). И, да: есть такие позиции (не одна, кстати), по которым, я - действительно "ностальгирую" - например, самая лучшая ливерная колбаса "тех времён" (такая, слегка желтоватая, под шкуркой). Увы, уже не помню цену. Вот, её - даже, не "достать". По сухим колбасам, в общем - нареканий не имею, варёные - давно не употребляю. А мясо (основная моя пища) - есть разное, и купить, как на мой вкус, я могу - не хуже того, что было тогда. При "синюю птицу удачи" - прошу, не надо. Куры, привезённые из командировок в Москву, и продававшиеся в магазинах Днепра - отличались РАЗИТЕЛЬНО, хоть, и выращивались на одних, и тех же птицефермах... да - поблизости от Днепра. Современная дешёвая курятина - вызывает нарекания, не спорю. Но, она есть ВСЕГДА, без очереди, и по цене - доступна всем. Нормальную - тоже, можно найти, если задаться целью. Правда, мне, чем ехать искать в Днепр (за тридевять земель) - проще у соседей покупать. Практически, любые фрукты-овощи-зелень - теперь есть круглый год. О многом из этого - тогда, мы, даже, не читали. И, сейчас, я могу посадить у себя кучу всяких редкостей (что и собираюсь сделать). С рыбой... не так однозначно: всё стало иначе. С молочной продукцией - не знаю: сметана мне не очень нравится ВСЯ (а, "тогда" - просто, не с чем было сравнивать... но, да - КАЗАЛАСЬ вкуснее), масло - разное есть, сельские сливки - устраивают... остальное - не употребляю. Сыры забыл: есть их стал значительно меньше, но - гораздо более дорогие, которых ранее не продавали. Из привычных - хорошие, тоже, есть. Не везде, правда. Но, это - если речь идёт, именно, о сыре из молока. Пальма - не пришлась по вкусу. Круг тех, кто мог позволить себе лучшее - не стал Уже. Просто, сменился. Возможно, прослойка самых бедных - стала, несколько, шире. Да, определённая ностальгия есть - но, в основном, по молодости. ----- Вообще, тема стала напоминать блоги Максима Мировича, или, как его, там... ---- Без обид, плз. Просто, вот, так, напрямую - сравнивать тяжело.
