Способы приготовления ....сала (поделитесь)

Купили мы значит половину свиньи, засалили сало обычным способом - соль, перец, чеснок. А хотелось бы как-то по-особому, почувствовать, так сказать, новую гамму вкуса. А как вы солите сало? Поделитесь рецептами
Заранее благодарен.

 

Можно приготовить рассол-соль,чеснок,черный перец,залить кипятком,остынет-можешь ложить в него куски сала.

 

Шпиг по венгерски-соль и много красного перца(паприка),натираешь сало солью,обсыпаешь обильно перцем и заверни куски сала в фольгу.

 

Сало - оно и есть сало. Насколько мне известно из всех компонентов добовляют лишь соль, перец, в редких случаях чеснок. Мои камрады с голодухи пробовали с сахаром и вареньем. Правда, потом идёт сильный расход туалетной бумаги. О гамме вкусов нужно спросить у них.
Вот ежели речь пойдёт о печерёвине (сало с прожилками мяса) - это да, это ооооо...всё бугу на базар...

 

я шкварки люблю с картошкой варенной)))) мона нарезать хлебушка черного свежего и чеснока и с салом)))) ну тогда и борщик не помешает....

 

Губа не дура однако!!!

 

Не знаю, относится ли это к засолке. Свежее сало (шпиг) шпигуют чесноком, натирают солью и перцем. Кладут в пакет для запекания и на 24 часа под гнет в прохладное место. Можно сделать надрезы, можно не делать. Через сутки целый кусок варится в малом колиестве воды на медленном огне. Можно в духовке. Даже сало со свинки размягчается, тает во рту, ну а соль-чеснок-перец...

 

Взять тонкое сало,свернуть типа в рулет(можно внутрь мясной фарш,укроп,перец,соль),завязать ниткой.в кастрюлю налить воды,соль,перец по вкусу,насыпать шелухи лука,она придаст золотистый цвет салу.Варить до готовности

 

Почти на быструю руку :
в литровую баночку набросать небольших кусочков посоленого сала - туда же кинуть листочков 5-6 лаврового листика, 5-6 зубчиков порезаных зубчиков часнока, посыпать немного чёрным и красным перцем. Баночку закрыть капроновой крышичкой и на пару часов на естественную пропитку !
На здоровье !

 

Привет с Украины!
Вот это тоже вкусно
http://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-54.html
http://www.saloclub.org.ua/rec1/

Приятного, естессно, аппетита!

 

а вы сало в шоколад))))))))

 

Рецепт герра Otto Kreer имеет преимущество, т. к. относится к посоленному салу, которое и продается в магазине.

Сало в шоколаде видел по ящику, в каком-то ресторане подают:
повар берет кусочки сала и ложечкой поливает то ли растопленным шоколадом, то ли какой-то фирменной какаосодержащей субстанцией.

 

Шпик по-венгерски делаеться совсем по-другому, вначале рассол, соль перец, лавровый лист. Тереть только паприкой, никакого красного перца (красный перец стрючковой и паприка абсолютно разные вещи), потом на 5-6 часов на холодном дыму от вишневых веток.

 

Слышь, камрады, Oberleitenant молчит чего-то... Может его уже стошнило?

 

Основное в сале - это не приготовление, которое в основном по-любому к перцу, соли и чесноку сводится, а дружеская атмосфера его поедания под водку с черным хлебушком )))

 

Про лучек забыл,а водка с успехом заменяется,самогоном,спиртом,горилкой.........

 

Прошу читать "водку" как "горючую жидкость"

 

сало и так пошамать приятно иногда))))))

 

Тады сало,оно же пельмени!!!

 

Водка которая закусывается салом - очень вкусно. Но и огромный удар по поджелудочной...

 

Блин, вспомнил злой анекдот... "Чтобы сало было с прослойками, свинью надо один день кормить, а другой - хер в сраку"

А по делу - с приготовлением сала не заморачиваемся, готовое берем. Сало я люблю, но только обычное - жареное и копченое не переношу.

 

Судя по аватаре, в Вас не заподозришь стойкого защитника поджелудочной.
Водка, которая не закусывается салом, очень скоро приводит к полному пренебрежению состоянием поджелудочной

 

Он в обмороке.

 

Да, есть немного. После срочной службы вес набрал. Работал на грузовике, неправильное питание и практически отсутствие физических нагрузок привело к избыточному весу. Но, всё равно иногда водку салом закусываю, успокаивая себя тем что делаю это не часто. А нагрузка на ливер огромная, и не только на поджелудочную...

 

Меньше знаешь,крепче спишь.
Нервы+московский воздух и вода,-никаким салом с водкой себя так не угробишь!!!